Ciupercile: Proprietatile ciupercilor
Ciupercile: Proprietatile ciupercilor
S-a dovedit ca ciupercile datorita faptului ca e bogat in proteine si minerale, este eficient in restabilirea echilibrului metabolismului .
Se zice chiar ca are continut dublu de proteine fata de carne, si ca stimuleaza memoria, studiile demonstrand ca greutatea scoartei cerebrale poate creste cu 0,008% in 10 ani, daca se consuma zilnic ciuperci, deoarece stimuleaza inmultirea celulelor gliale, celule imprtante in stimularea sanatatii mentale.
Ciupercile comestivele au o valoare nutritiva riditcata, compozitia lor chimica diverind de la o specie la alta. Ele contin apa (82-92%), substante organice (6-16,5%) si saruri minerale (0,5-1,5%). Substantele organice contin proteine (3-5%), glucide (1-3%), lipide (0,5-1%), substante lipsite de azot (1,5-7%) si alte substante organice ( acizi organici, enzime, vitamine , substante tanante, uleiuri eterice, cca 0,5%).
Ciupercile contin 28 de caloriim si de aceea pot fi consumate ca aliment de baza sau ca aliment dietetic deoarece nu contine amidon care, in roganism se transforma in zagar.
Ciupercile cometibile reprezinta un produs alimentar bogat in substante nutritive, cu continutul scazut in calorii si ridicat in proteine vegetale, chitină, fier , zinc , fibre , aminoacizi esenţiali, vitamine şi minerale, sunt alimente probiotice, menţinând echilibrul şi rezistenţa corpului uman pentru a lupta împotriva bolilor. Compuşii pe care îi conţin au fost clasificaţi drept Host Defense Potentiators (HDP), având proprietăţi de întă rire a sistemului imunitar. Acesta este unul dintre motivele pentru care sunt utilizate în prezent în tratarea cancerului.
Aveti in alimentatie si ciupercile?
Cautari recente:
proprietatile ciupercilor in alimentatieTocanita de ciuperci: Tocanita de ciuperci, un deliciu
Tocanita de ciuperci: Tocanita de ciuperci, un deliciu
Ingredienete: Tocanita de ciuperci
” 1 kg ciuperci
” 2 cepe
” vegeta naturala
” bulion
” 3 linguri de faina
” sare , ulei , patrunjel verde
Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele. Se calesc în apa cu vegeta naturala, împreuna cu ceapa tocata marunt. Se mai adauda putin bulion si se fierbe pâna ce ciupercile sunt fierte. Faina se înmoaie cu putina apa si se adauga la ciuperci si se mai fierbe 3 minute. La sfârsit se adauga patrunjel verde tocat, sare dupa gust si putin ulei .
Tu cum faci tocanita de ciuperci? Stii si alta reteta de tocanita cu ciuperci?
Salata de ciuperci: Salata vegetariana de ciuperci
Salata de ciuperci: Salata vegetariana de ciuperci
Ingrediente: salata vegetariana de ciuperci
1 cutie de ciuperci
2-3 lg. de ulei
sucul de la o lamaie
2-3 catei de usturoi
sare , piper, marar
un varf de cutit de sare de lamaie
Cum se procedeaza: Se sala ciupercile, se fierb in apa cu sare si sare de lamaie (sarea de lamaie e pentru a nu se inegri ciupercile). Se scot ciupercile, se scurg bine si se taie felii dupa ce s-au racit. Se adauga usturoi , marar, uleiul, zeama de lamaie , sare si piper.
Ati incercat salata vegetariana de ciuperci?
Cautari recente:
salata de ciuperci vegetariana,salata vegetariana,salate vegetariene cu ciuperci,salata ciuperci vegetariana,salata de ciuperci vegetariene,salata vegetariana cu ciuperciCiuperci cu fasole verde la cuptor: Afla cum poti gati ciuperci cu fasole verde la cuptor
Ciuperci cu fasole verde la cuptor: Afla cum poti gati ciuperci cu fasole verde la cuptor
Ingrediente: Ciuperci cu fasole verde la cuptor
” 1 kg ciuperci
” 1 kg fasole verde
” vegeta naturala, sare , patrunjel verde
” 2 cepe
” usturoi pisat
Ciupercile se curata, se spala, se taie bucatele si se calesc în apa cu vegeta naturala si sare dupa gust. Fasolea se spala, se rupe bucati, se fierbe si se scurge.
Ceapa se taie pestisori si se fierbe 3 minute si se scot din apa.
Se pregateste o tava tapetata cu pesmet în care se pun ciupercile amestecate cu fasolea verde , iar deasupra se pune ceapa fiarta, frunzele de patrunjel verde tocate si se lasa la cuptor 20 minute.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit, apoi se unge cu ulei amestecat cu boia de adrei dulce. Se serveste cu mujdei de usturoi .
Tu ai mai gatit ciuperci cu fasole verde la cuptor? Ce parere ai despre aceasta reteta?